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Receitas

Moqueca de Peixe

Ingredientes:
  • 1 peixe de aproximadamente 2kg ( badejo, pescada branca, cação, corniva )
  • 1 suco de limão
  • 2 colheres ( sopa ) de óleo
  • 2 colheres ( sopa ) de azeite
  • 2 cebolas
  • 2 maços de cebolinha verde
  • 1 maço de coentro
  • 2kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 3 pimentões verdes
  • 3 pimentões amarelos
  • 1 vidro de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Limpe o peixe, corte em postas e tempere-as com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansa por 1 hora. Misture em um prato, o óleo, o azeite, a cebola picada, a cebolinha, e o coentro. Mexa e acrescente o tomate picado. Em uma panela grande, faça uma camada com os temperos misturados e disponha as postas do peixe. Cubra com rodelas  de pimentão  verde, amarelo e os temperos restantes. Polvilhe com sal, derrame o leite de coco e leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos aproximadamente. Com meia tampa salpique com cheiro verde picado ou coentro. Sirva com arroz branco e farofa.

FILÉ DE TILÁPIA COM ERVAS AO FORNO

         INGREDIENTES


  • 4 filés médios de tilápia – aproximadamente 1/2 quilo
  • suco de meio limão
  • 1 colher pequena de ervas de provence desidratadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • DICA: não abuse do sal e da pimenta pois peixe salga com muita facilidade.
  • 1 cenoura, 2 batatas e 10 vagens cortadas em juliene
  • Salsinha e cebolinha picadas


Peixe ao leite de coco

INGREDIENTES

  • 1 Kg de cação ou merlin
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 vidro pequeno de leite de coco

         

MODO DE PREPARO

  1. Passe as postas do peixe no creme de cebola, coloque-as em um refratário
  2. cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos
  3. Depois é só se deliciar

Filé de peixe da mamãe

INGREDIENTES

  • 1 kg de filé de peixe
  • Sal a gosto
  • 1 Kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
  • 1 lata de molho de tomate
  • Catchup
  • 200 g de mussarela

    

MODO DE PREPARO

  1. Em um refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo
  2. Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas
  3. Misture o molho de tomate e o catchup e distribua essa mistura por cima dos filés
  4. Repita a operação, terminando com o molho
  5. Leve ao forno quente (200º) por 15 minutos
  6. Retire, coloque a mussarela, leve ao forno novamente para gratinar
  7. Sirva com arroz branco
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